Laziza är en libanesisk restaurang i Malmö som öppnade på Baltzarsgatan 2010. Sedan dess har de även öppnat på Dockan, Hyllie och Ideon i Lund. Ägaren Sadoo Iskandaranis farfar var han som en gång i tiden tog falafeln till Malmö och startade kedjan Falafel nr1. Efter att ha vuxit upp med snabbmatskulturen ville Sadoo ta in falafeln i finrummet och bestämde sig för att öppna upp vad som sedan dess har blivit en av Malmös mest uppskattade bufférestauranger.

Laziza kombinerar libanesisk streetfood med den typ av husmanskost som man annars bara kan bli bjuden på hos någons mormor eller farmor. Dessutom erbjuder de ett stort salladsbord till det. Det brukar hamna på 26 olika sallader och röror samt 8 varmrätter. Allt utgår från klassiskt libanesiska rätter men kockarna brukar få leka av sig lite och hitta på nya rätter ibland.

Uppskattad lunchbuffé

Fokus ligger på luncher och utöver de två restaurangerna erbjuder de även catering. Restaurangen på Baltzarsgatan håller även öppet på helger och erbjuder då en väldigt populär brunchbuffé. Publiken är bred och det kommer allt från gymnasieungdomar till kontorsarbetare, de lite mer kräsna träningsfreaksen och såklart en hel del vegetarianer och veganer. Det finns något för alla och det är få som inte hittar något de gillar.

”Vi har upptäckt att libanesiska smaker faktiskt passar bra ihop med de skånska smakerna!”
– Sadoo Iskandaranis, ägare

När Laziza öppnade för 10 år sedan var de ganska unika i sitt utbud men allteftersom mångkulturella och vegetariska trender har vuxit fram har de fått mer konkurrens. Sadoo är väldigt glad över att den libanesiska maten har kommit in i vardagen på ett annat sätt i och med utbredningen. Själv har han haft flera matlagningskurser där han lärt ut libanesisk matlagning och på så sätt hjälpt till att sprida kärlek till maten.

Laziza har haft TruePOS från start och Sadoo är mycket nöjd med kassasystemet. De använder även TrueBOOKING bokningssystem på alla sina restauranger.

Läs mer om kassasystem för kedjor